Banana bread 🍌

Depuis le début du confinement je ne compte plus le nombre de recettes de pâtisserie que j’ai vu défiler sur mon fil instagram. C’est le seul point positif, on prend le temps de faire de bonnes choses en cuisine!! Bon je ne vous raconte pas l’état du summer body à la sortie de tout ça…

J’ai aussi remarqué que le banana bread était manifestement la recette PHARE du goûter confinenement… Bon ben moi aussi je me lance alors!!

MATERIEL SPÉCIAL

Moule à cake de 24cm

POUR UN BANANA BREAD

• 80g de beurre
• 155g d’oeufs
• 60g de cassonade
• 20g de rapadura (si vous n’en avez pas vous mettez 20g de cassonade)
• 80g d’huile de colza
• 1,2g de fleur de sel
• 150g de farine T55
• 3,5g de baking powder (ou levure chimique)
• 10g de cassonade
• 2 grosses bananes (3 petites)
• Rhum arrangé à la banane

Préchauffez le four traditionnel à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre 80g de beurre.

Dans un saladier, mélangez 155g d’oeufs, 60g de cassonade et 20g de rapadura.

Incorporez le beurre fondu, 80g d’huile de colza et 1,2g de fleur de sel puis mélangez.

Ajoutez 150g de farine, 3,5g de baking powder et mélangez à nouveau.

Dans une assiette, versez 10g de cassonade et roulez dedans 2 grosses bananes coupées grossièrement.

Dans une casserole faites revenir les bananes avec un peu de rhum arrangé à la banane et un peu d’eau selon votre goût.

Ajoutez ces bananes revenues dans l’appareil précédent et homogénéisez.

Graissez le moule à cake, ajoutez une feuille de cuisson pour éviter que le cake n’adhère et remplissez le.

Mettez au four pour 40min.

À la sortie du four, démoulez le sur un film fraîcheur, imbibez le avec un mélange eau/rhum arrangé à la banane puis enroulez le dans le film alimentaire.

Laissez refroidir à température ambiante et dégustez avec un verre de lait… Ho god! 🍌🥛🤤

🎤 Bababaaaaa… babananaaaa… hooo banaaAAAaaaa 🎤