CRUMBLE<\/h3>\n\n- 27g de farine T55<\/li>\n
- 45g de cassonade<\/li>\n
- 0,3g de noix de muscade moulue<\/li>\n
- 27g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n
Dans un saladier, mettez 27g<\/strong> de farine, 45g<\/strong> de cassonade, 0,3g<\/strong> de noix de muscade moulue et 27g<\/strong> de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. M\u00e9langez le tout \u00e0 la main, formez des petites portions et laissez au frigo 1h<\/strong>. (Certains rajoute de la cannelle en poudre, pour ma part j’ai horreur de \u00e7a)<\/span>.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9391-300x300.jpg\")
![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9393-300x300.jpg\")
<\/p>\n
MUFFIN<\/h3>\n\n- 85g de beurre<\/li>\n
- 120g de cassonade extra fine<\/li>\n
- Le zeste d’un demi citron<\/li>\n
- 225g de farine T55<\/li>\n
- 2,5g de baking powder<\/li>\n
- 1,5g de bicarbonate de sodium<\/li>\n
- 2,20g de fleur de sel<\/li>\n
- 4g d’extrait de vanille<\/li>\n
- 0,5g de vanille en poudre<\/li>\n
- 1 oeuf entier<\/li>\n
- 1 jaune<\/li>\n
- 135g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n
- 175g de myrtilles fra\u00eeches<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9chauffez le four traditionnel \u00e0 190\u00b0C<\/strong>.<\/p>\nDans le bol du batteur avec la feuille, cr\u00e9mez ensemble les 85g<\/strong> de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, 120g<\/strong> de cassonade et le zeste<\/strong> du demi citron. Laissez 3 \u00e0 4 min<\/strong> sur vitesse 4<\/strong> pour que le m\u00e9lange prenne. Pour ceux qui n’ont pas de robot, vous y allez avec le fouet et un peu d’huile coude et \u00e7a fonctionne tr\u00e8s bien.<\/span><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9394-300x300.jpg\")
![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9396-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Pendant ce temps, dans un saladier, m\u00e9langez 225g<\/strong> de farine tamis\u00e9e, 2,5g<\/strong> de baking powder, 1,5g<\/strong> de bicarbonate de sodium, 2,20g<\/strong> de fleur de sel.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9395-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Quand la pr\u00e9paration a pris, ajoutez 4g<\/strong> d’extrait de vanille, 0,5g<\/strong> de poudre de vanille, 1<\/strong> oeuf entier,\u00a01<\/strong> jaune d’oeuf et continuez \u00e0 m\u00e9langer en raclant de temps en temps avec la maryse pour bien tout assimiler.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9397-300x300.jpg\")
![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9400-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Ajoutez 65g<\/strong> de cr\u00e8me, m\u00e9langez, ajoutez la moiti\u00e9 du m\u00e9lange farine\/poudres \u00e0 lever et m\u00e9langez.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9401-300x300.jpg\")
![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9403-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Bis repetita, ajoutez les 70g<\/strong> de cr\u00e8me restant, m\u00e9langez puis ajoutez l’autre moiti\u00e9 de farine et finissez de m\u00e9langer sans trop travailler.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9405-300x300.jpg\")
![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9406-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Rincez 175g<\/strong> de myrtilles, essorez les mais laissez un tout petit peu d’humidit\u00e9 pour faire coller la farine.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9407-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Mettez les myrtilles dans un saladier avec un cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine et m\u00e9langez le tout afin d’en recouvrir les myrtilles. Cela \u00e9vitera que les myrtilles ne retombent \u00e0 la cuisson. Pour ceux qui par hasard auraient 3kg de p\u00e9pites de chocolat et ne sachant plus quoi en faire… vous switchez les myrtilles pour des p\u00e9pites que vous farinez aussi!!\u00a0<\/span><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9409-300x300.jpg\")
![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9410-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Vous ajoutez les myrtilles farin\u00e9es dans la p\u00e2te \u00e0 muffin et vous les incorporez \u00e0 la maryse rapidement dans trop travailler le m\u00e9lange.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9411-300x300.jpg\")
![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9412-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Dans vos moules, mettez des petites cassettes \u00e0 muffin ou simplement du papier cuisson coup\u00e9 et posez y une boule de p\u00e2te. Le plus simple est de le faire avec une cuill\u00e8re \u00e0 glace, vous savez celles qui ont le racloir int\u00e9gr\u00e9 et qui permet de faire tomber la boule!<\/span> Bon moi j’ai pris 2 cuill\u00e8res et en avant!<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9413-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Parsemez dessus votre crumble.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9414-300x300.jpg\")
<\/p>\n
Enfournez pour 25min<\/strong> \u00e0 190\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5894-225x300.jpg\")
<\/p>\n
Laissez les refroidir tranquillement dehors et conservez les une fois refroidis dans une boite en m\u00e9tal pendant 3<\/strong> jours.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/confiotes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_9429-225x300.jpg\")
<\/p>\n
\ud83c\udfa4 L’am\u00e9riiiqueuh l’am\u00e9riiiqueuh, je veux l’avoiir et je l’auraiii \ud83c\udfa4<\/h6>\n
Dans un saladier, mettez 27g<\/strong> de farine, 45g<\/strong> de cassonade, 0,3g<\/strong> de noix de muscade moulue et 27g<\/strong> de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. M\u00e9langez le tout \u00e0 la main, formez des petites portions et laissez au frigo 1h<\/strong>. (Certains rajoute de la cannelle en poudre, pour ma part j’ai horreur de \u00e7a)<\/span>.<\/p>\n Pr\u00e9chauffez le four traditionnel \u00e0 190\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n Dans le bol du batteur avec la feuille, cr\u00e9mez ensemble les 85g<\/strong> de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, 120g<\/strong> de cassonade et le zeste<\/strong> du demi citron. Laissez 3 \u00e0 4 min<\/strong> sur vitesse 4<\/strong> pour que le m\u00e9lange prenne. Pour ceux qui n’ont pas de robot, vous y allez avec le fouet et un peu d’huile coude et \u00e7a fonctionne tr\u00e8s bien.<\/span><\/p>\n Pendant ce temps, dans un saladier, m\u00e9langez 225g<\/strong> de farine tamis\u00e9e, 2,5g<\/strong> de baking powder, 1,5g<\/strong> de bicarbonate de sodium, 2,20g<\/strong> de fleur de sel.<\/p>\n Quand la pr\u00e9paration a pris, ajoutez 4g<\/strong> d’extrait de vanille, 0,5g<\/strong> de poudre de vanille, 1<\/strong> oeuf entier,\u00a01<\/strong> jaune d’oeuf et continuez \u00e0 m\u00e9langer en raclant de temps en temps avec la maryse pour bien tout assimiler.<\/p>\n Ajoutez 65g<\/strong> de cr\u00e8me, m\u00e9langez, ajoutez la moiti\u00e9 du m\u00e9lange farine\/poudres \u00e0 lever et m\u00e9langez.<\/p>\n Bis repetita, ajoutez les 70g<\/strong> de cr\u00e8me restant, m\u00e9langez puis ajoutez l’autre moiti\u00e9 de farine et finissez de m\u00e9langer sans trop travailler.<\/p>\n Rincez 175g<\/strong> de myrtilles, essorez les mais laissez un tout petit peu d’humidit\u00e9 pour faire coller la farine.<\/p>\n Mettez les myrtilles dans un saladier avec un cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine et m\u00e9langez le tout afin d’en recouvrir les myrtilles. Cela \u00e9vitera que les myrtilles ne retombent \u00e0 la cuisson. Pour ceux qui par hasard auraient 3kg de p\u00e9pites de chocolat et ne sachant plus quoi en faire… vous switchez les myrtilles pour des p\u00e9pites que vous farinez aussi!!\u00a0<\/span><\/p>\n Vous ajoutez les myrtilles farin\u00e9es dans la p\u00e2te \u00e0 muffin et vous les incorporez \u00e0 la maryse rapidement dans trop travailler le m\u00e9lange.<\/p>\n Dans vos moules, mettez des petites cassettes \u00e0 muffin ou simplement du papier cuisson coup\u00e9 et posez y une boule de p\u00e2te. Le plus simple est de le faire avec une cuill\u00e8re \u00e0 glace, vous savez celles qui ont le racloir int\u00e9gr\u00e9 et qui permet de faire tomber la boule!<\/span> Bon moi j’ai pris 2 cuill\u00e8res et en avant!<\/p>\n Parsemez dessus votre crumble.<\/p>\n Enfournez pour 25min<\/strong> \u00e0 190\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n Laissez les refroidir tranquillement dehors et conservez les une fois refroidis dans une boite en m\u00e9tal pendant 3<\/strong> jours.<\/p>\n <\/p>\nMUFFIN<\/h3>\n
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